“Encostas do Rabaçal” conquista Ouro e Prata em concurso internacional
A Adega Cooperativa de Valpaços soma e segue. Todos os anos soma títulos pela qualidade dos sucos ali produzidos e os mais recentes vieram do Concurso Internacional de Vinhos de Montanha,...
5/8/2011 in Diário Atual
Adega Cooperativa de Valpaços distinguida em concurso de vinhos
A Adega Cooperativa de Valpaços acaba de ser distinguida com dois prémios nos seus excelentes vinhos, uma medalha de ouro e outra de prata no concurso de vinhos de montanha em It&aacu...
4/8/2011 in Confagri
Sete prendas no sapatinho
A Adega Cooperativa de Valpaços portou-se bem e o Pai Natal já lhe pôs sete prémios no sapatinho, presentes que vieram de um concurso mundial.
21/12/2010 in Diário Atual
Sete vinhos premiados em concurso mundial
Adega satisfeita com resultados obtidos no "Wine Masters Challange 2010".
Expansão Internacional na Mira
Adega Cooperativa de Valpaços – Luís Sousa, o presidente da direcção, fala da casa de dois mil associados, que esta época colheram mais de 4 milhões e...
4/11/2010 in Diário Atual
Adega Cooperativa de Valpaços premiada no Wine Master Challenge
A Adega Cooperativa de Valpaços arrecadou vários prémios no Wine Master Challenge, evento internacional de vinhos.
24/9/2010 in Adega Cooperativa de Valpaços
Parceria entre Águas de Carvalhelhos e Adega Cooperativa de Valpaços
Vento Norte é o nome da parceria comercial estabelecida entre a Adega Cooperativa de Valpaços e a empresa Águas de Carvalhelhos.
19/5/2010 in Alto Tâmega TV
Espumante São Pedrinho
A Adega Cooperativa de Valpaços criou um vinho espumante monovarietal feito com uma das mais nobres castas transmontanas, mas um pouco esquecida: a "Códega do Larinho".
Primeiro Espumante Feito com Códega do Larinho
Provavelmente, a Adega Cooperativa de Valpaços foi a primeira na região de Trás-os-Montes a elaborar um vinho espumante monovarietal feito com uma das mais nobres castas transmontanas,...

Encostas do Rabaçal - Reserva

Classification: DOC – Trás-os-Montes
Region: Valpaços
Breeds: Touriga Franca, Trincadeira e Tinta Roriz
Type: Red
Alcoholic Strength: 13,5% volume

WINE-MAKING PROCESS:
After being collected, the grapes are destemmed and squeezed. The resulting liquid is driven into small fermentation tanks provided with refrigeration systems. Maceration enzymes are then added, which allows a maximal extraction of must, colouring matter and tannins. Later the selected yeasts are also added in order to start alcoholic fermentation. Throughout this period, which lasts among 4 and 8 days, rootstock is watered several times a day. The reassembly is scheduled depending on the maturation state of the grapes. The whole fermentation process is developed at a temperature between 25ºC a 28 ºC.

CHECKING NOTES:
Clear aspect, ruby colour, fruity aroma with vanilla notes, noticeable wood notes, balanced flavour, full-bodied, soft, balanced, lasting and well-structured; long aftertaste.

Encostas do Rabaçal Touriga Franca Tinto 2007 (Tested in December 2010)
Fresh fruit and grassy notes are the dominant aromas of this wine. No big surprises regarding taste, though it is balanced and correct; however it lacks remarkable features.
Score: 75 Points
Source: Maria João de Almeida

Encostas do Rabaçal Trincadeira Tinto 2007 (Tested in December 2010)
Good aromatic intensity, with fruity notes and evident vegetal notes as its most remarkable elements. Reasonable structure for palate, simple, correct and easy to drink.
Score: 76 Points
Source: Maria João de Almeida

Encostas do Rabaçal Reserva Tinto 2008 (Tested in December 2010)
With fruity aroma and with remarkable vegetal notes. Fruity palate and medium structure. It is a correct, fresh, massive wine with well-integrated wood notes.
Score: 78 Points
Source: Maria João de Almeida

HOW TO SERVE:
Ideal to serve with red meat and meat products, as well as big fish and strong cheese. It must be served at a temperature between 16ºC and 18ºC, and the bottle must be opened an hour prior to drinking; if needed, pass it into a decanter in order to aerate the wine and highlight its organoleptic features.

Clear garnet-coloured wine, quite intense aroma where wood notes and some red fruits stand out; round, warm and with a lasting and vanilla-like aftertaste; mature and correct tannins.

Available in bottles of: 0.50 litre and 0.75 litre.

2001 - Wine Masters Challange silver medal

2002 - Fenadegas silver medal

2003 - Russia bronze medal

2003 - Brussels golden medal