Dolmen Branco
Classificação: Regional Transmontano
Região: Valpaços
Castas: Codega do Larinho, Malvasia Fina, Fernão Pires
Tipo: Branco
Teor Alcoólico: 12,5% vol
VINIFICAÇÃO:
Após o desengace, as uvas são esmagadas suavemente, o mosto resultante é separado das películas em prensas pneumáticas e sujeito a uma decantação estática durante 24 horas, devidamente protegido da oxidação, até atingir o grau de limpidez desejado. Segue-se a fermentação em pequenas cubas de inox sob uma temperatura controlada de aproximadamente 16º C.
NOTAS DE PROVA:
Aspecto límpido, apresentando uma cor citrina. O aroma apresenta notas frutadas, algo florais. Sabor fresco equilibrado e macio, com um final de boca agradável.
COMO SERVIR:
Ideal para acompanhar saladas, pratos de peixe e mariscos, ou simplesmente como aperitivo. Deve ser servido fresco, a uma temperatura de 8 - 10ºC.
CONSERVAÇÃO EM CAVE:
Garrafa deitada a uma temperatura de 13ºC e humidade de 60%.
ACONDICIONAMENTO:
Caixas de 6 garrafas 75 cl, caixas de 20 garrafas 37,5 cl.
De cor citrina, com tonalidades douradas, aroma vinoso e frutado, boa estrutura e equilíbrio de acidez.
Disponível em garrafas de: 0.375l e 0.75l