“Encostas do Rabaçal” conquista Ouro e Prata em concurso internacional
A Adega Cooperativa de Valpaços soma e segue. Todos os anos soma títulos pela qualidade dos sucos ali produzidos e os mais recentes vieram do Concurso Internacional de Vinhos de Montanha,...
5/8/2011 in Diário Atual
Adega Cooperativa de Valpaços distinguida em concurso de vinhos
A Adega Cooperativa de Valpaços acaba de ser distinguida com dois prémios nos seus excelentes vinhos, uma medalha de ouro e outra de prata no concurso de vinhos de montanha em It&aacu...
4/8/2011 in Confagri
Sete prendas no sapatinho
A Adega Cooperativa de Valpaços portou-se bem e o Pai Natal já lhe pôs sete prémios no sapatinho, presentes que vieram de um concurso mundial.
21/12/2010 in Diário Atual
Sete vinhos premiados em concurso mundial
Adega satisfeita com resultados obtidos no "Wine Masters Challange 2010".
Expansão Internacional na Mira
Adega Cooperativa de Valpaços – Luís Sousa, o presidente da direcção, fala da casa de dois mil associados, que esta época colheram mais de 4 milhões e...
4/11/2010 in Diário Atual
Adega Cooperativa de Valpaços premiada no Wine Master Challenge
A Adega Cooperativa de Valpaços arrecadou vários prémios no Wine Master Challenge, evento internacional de vinhos.
24/9/2010 in Adega Cooperativa de Valpaços
Parceria entre Águas de Carvalhelhos e Adega Cooperativa de Valpaços
Vento Norte é o nome da parceria comercial estabelecida entre a Adega Cooperativa de Valpaços e a empresa Águas de Carvalhelhos.
19/5/2010 in Alto Tâmega TV
Espumante São Pedrinho
A Adega Cooperativa de Valpaços criou um vinho espumante monovarietal feito com uma das mais nobres castas transmontanas, mas um pouco esquecida: a "Códega do Larinho".
Primeiro Espumante Feito com Códega do Larinho
Provavelmente, a Adega Cooperativa de Valpaços foi a primeira na região de Trás-os-Montes a elaborar um vinho espumante monovarietal feito com uma das mais nobres castas transmontanas,...

Trincadeira

Classification: DOC – Trás-os-Montes
Region: Valpaços
Breeds: Trincadeira
Type: Red
Alcoholic Strength: 13,5% vol

WINE-MAKING PROCESS:
After being collected, the grapes are destemmed and squeezed. The resulting liquid is driven into small fermentation tanks provided with refrigeration systems. Maceration enzymes are then added, which allows a maximal extraction of must, colouring matter and tannins. Later the selected yeasts are also added in order to start alcoholic fermentation. Throughout this period, which lasts among 4 and 8 days, rootstock is watered several times a day. The reassembly is scheduled depending on the maturation state of the grapes. The whole fermentation process is developed at a temperature between 25ºC and 28 ºC.

CHECKING NOTES:
Clear aspect, intense ruby colour, vanilla-like and red fruits aroma, balanced flavour, full-bodied, fruity and with a lasting aftertaste.  

HOW TO SERVE:
Ideal to serve with red meat and meat products, as well as big fish and strong cheese. It must be served at a temperature between 16ºC e os 18ºC, and the bottle must be opened an hour prior to drinking; if needed, pass it into a decanter in order to aerate the wine and highlight its organoleptic features.

Clean aspect, ruby colour, wine-like intense, fruity aroma with a varietal character; well structured and round, soft and harmonious tannins.

Available in bottles of: 0.50 litre and 0.75 litre.

2002 - Wine Masters Challange bronze medal