Classificação: Licoroso
Região: Valpaços
Castas: Touriga Franca, tinta Roriz e Trincadeira
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 18% vol

VINIFICAÇÃO:
Após a recepção das uvas, estas são desengaçadas e esmagadas. As massas vínicas são canalizadas para pequenas cubas de fermentação providas de sistema de refrigeração. Adiciona-se-lhes então enzimas de maceração que vão fazer com que se extraia ao máximo, do mosto, a matéria corante e taninos. Seguidamente adicionam-se as leveduras seleccionadas, e dá-se inicio á fermentação alcoólica. Durante este período que varia entre os 2 a 4 dias, a manta é regada varias vezes ao dia, até ao momento em que a fermentação alcoólica é interrompida pela adição de aguardente vínica.

NOTAS DE PROVA:
Aspecto límpido, cor granada acastanhada, aroma a frutos secos, sabor doce e suave, denotando uma boa combinação de madeira e vinho. 

COMO SERVIR:
Antes da refeição ligeiramente fresca como aperitivo. Á sobremesa, para acompanhar as frutas, doces e queijos, os bolos e mousses de chocolate.

CONSERVAÇÃO EM CAVE:
Garrafa deitada a uma temperatura de 13ºC e humidade de 60%.
ACONDICIONAMENTO:
Caixas de 6 garrafas 75 cl e de 50 garrafas 6 cl.

Aspecto límpido, cor granada acastanhada, aroma a frutos secos, sabor doce e suave, denotando uma boa combinação de madeira e vinho.